El boom del cachopo: Cómo un plato tradicional conquistó la gastronomía española
Si hay un fenómeno culinario que ha transformado los menús de toda España en la última década, ese es, sin duda, el del cachopo. Lo que comenzó como una receta contundente y hogareña, profundamente arraigada en el norte del país, se ha convertido en un auténtico vector de la gastronomía asturiana a nivel internacional. Hoy … Leer más